Ένα διαλεχτό δείγμα από την κρητική κουζίνα έκανε πιο γευστική τη Σαρακοστή μας, χάρη στην Εστία Κρητών Χαϊδαρίου. Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους  χοχλιούς (τα σαλιγκάρια), που αν και μαγειρεύονται σε πολλά μέρη της Ελλάδος, έχουν ταυτιστεί με την κρητική κουζίνα. 


Οι σύντεκνοι της πόλης μας, που ξέρουν πολύ καλά να μαγειρεύουν, να χαίρονται όλοι μαζί, αλλά και να διασκεδάζουν, έχουν κάνει θεσμό τη "χοχλιδοβραδιά". Τη διοργανώνουν εδώ και επτά συνεχόμενα χρόνια, στα γραφεία του συλλόγου τους. Κάθε χρόνο σερβίρουν τους χοχλιούς με τρεις διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, αφήνοντας πάντα τις καλύτερες εντυπώσεις  ακόμα και σε ανθρώπους που έχουν συνηθίσει σε άλλου είδους γαστρονομικές γεύσεις.



Η φιλόξενη αίθουσά τους γέμισε για πολλοστή φορά από μέλη, αλλά και φανατικούς φίλους τους, που κάθε χρόνο περιμένουν τη συγκεκριμένη εκδήλωση. Την ευθύνη μαγειρέματος των χοχλιών, που στάλθηκαν από τα Χανιά αποκλειστικά για αυτή  τη βραδιά, είχαν ο σεφ Νίκος Αξυπόλητος και ο αντιπρόεδρος του συλλόγου Θοδωρής Μορφιαδάκης. 

«Κάνουν καλό στην υγεία» 


Στο χαιρετισμό του ο αντιπρόεδρος του συλλόγου Γιώργος Συριανόγλου ανέφερε πως ο χοχλιός κάποτε ήταν κύρια τροφή στην Κρήτη, για την επιβίωση του πληθυσμού. Αποδείχθηκε στο πέρασμα του χρόνου πως κάνει και πολύ καλό στην υγεία του ανθρώπου και σήμερα χρησιμοποιείται ακόμα και στη φαρμακευτική και στην αισθητική. «Να καταναλώνετε χοχλιούς μόνιμα», συνέστησε.


 

 Shopping: 12 προτάσεις για να ξεχωρίσεις με Unusual Casual Luxury

Ο πρόεδρος Απόστολος Χριστοδουλάκης έκρινε πως η χοχλιδοβραδιά είναι μια από τις πιο ξεχωριστές γιορτές που διοργανώνει ο σύλλογος. Δεν παρέλειψε να ευχαριστήσει όλους τους παρευρισκόμενους αλλά και το δήμαρχο Μιχάλη Σελέκο, λέγοντας πως υποστηρίζει ενεργά τις προσπάθειές τους για τη διάσωση και διάδοση της κρητικής παράδοσης. 


Μ. Σελέκος: "Σε άλλους συλλόγους τσακώνονται για την καρέκλα του προέδρου"

Ο δήμαρχος τόνισε πως μόνο καλά λόγια μπορεί να πει κανείς για την Εστία Κρητών. Την έχουμε συνηθίσει σε μια σειρά πετυχημένων εκδηλώσεων αλλά και στο παραγωγικό έργο που κάνουν οι σχολές λύρας, λαούτου και τα χορευτικά τμήματα. «Κάθε φορά βλέπουμε να συμμετέχουν στις πολιτιστικές εκδηλώσεις καινούρια παιδιά, κάτι που είναι καλό για το σύλλογο», είπε χαρακτηριστικά. Βλέποντας δίπλα δίπλα και τον παλιό και το νέο πρόεδρο, σημείωσε πως σε πολλούς συλλόγους παρατηρούνται φαινόμενα "μάχης για την καρέκλα".


Την εκδήλωση χαιρέτισε και ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Κρητικών Σωματείων, Μανώλης Πατεράκης, τονίζοντας πως ο τοπικός μας σύλλογος πάντα πρωτοστατεί με τις πρωτότυπες ιδέες του. Συνέστησε σε όλους να συμβάλουν με το δικό τους τρόπο στην πρόοδο και στην προβολή της κρητικής διατροφής.


Σε ένα ακόμα ωραίο γλέντι

Το μουσικό γλέντι ξεκίνησε. Στο πάλκο έκαναν την εμφάνιση τους οι αναρχόμενοι λυράρηδες Γιάννης Ζαφειριάδης και Μανώλης Νικολακάκης. Ακολούθησαν οι ταλαντούχοι μουσικοί Λευτέρης Καραμανώλης (λαούτο), Κώστας Βαμβακούλας (λύρα), Μιχάλης Κουμιωτάκης (λαούτο), Μανώλης Μορφιαδάκης (λύρα), Παναγιώτης Πριμηκήρης (κιθάρα) και οι μουσικοδιδάσκαλοι Γιώργος Δαγαλάκης στη λύρα και ο Γιάννης Βλάσης στο λαούτο. Το κρασί έρεε άφθονο στα ποτήρια και ο χορός και το γλέντι δεν άργησαν να ξεκινήσουν. Μικροί και μεγάλοι επιδόθηκαν σε έναν ατελείωτο χορό, σε ένα γλέντι που κράτησε μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.

Και εις άλλα με υγεία…

















Γιώργος Παπαπαναγιώτου


0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Μήνυμα φόρμας σχολίων

 
© 2013. All Rights Reserved. Σχεδιασμός σελίδας "Εκδόσεις ΦHΓΟΣ"
Top